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荷兰高端奶粉的新标准 2017/10/10


MFGM是什么





MFGM的形成,能将母亲自身细胞表面的膜结合蛋白、糖类和脂质,收集并转移进入母乳。在母乳中,MFGM乳脂球膜的关键成分(神经鞘磷脂)的含量为50-133mg/L。


MFGM乳脂球膜的产生过程,相当于,母亲将自己身体中的部分营养物质,通过母乳传递给婴儿。


 

 



MFGM的作用是什么



1、支持脑部发育

新生儿发育初期,大脑的发育非常迅速,可以说是一生的大脑发育高峰期。在此期间,宝宝的大脑发育需要经历神经髓鞘的形成。


而母乳中MFGM乳脂球膜的一个重要作用,就是支持神经髓鞘的形成。



 

 




MFGM乳脂球膜的关键成分也是髓鞘的重要成分,它能使神经轴突绝缘,维持神经信号的有效传导并使神经信号传导得更快,让大脑反应灵敏。


此外,MFGM乳脂球膜配合DHA,不仅帮助建立完善的大脑网络,更有助神经信号快速传导,帮助宝宝思维敏捷、适应变化


2、有益于宝宝认知与行为调节

有实验证明,饮食补充含MFGM乳脂球膜或其组成成分可有益于对婴儿和幼童维持健康认知发育、认知功能以及行为调节。



3、有益于免疫功能

MFGM乳脂球膜在免疫系统发育上扮演重要角色,它能够改善代谢模式,减少中耳炎累积发病率、减缓发热程度、提高包括对HIV等病毒感染的免疫。


4、对肠道有改善作用

对肠道菌群有改善作用,能够减轻腹泻的严重程度,对宝宝的肠道有好处。


 

 



MFGM在奶粉中的添加


虽然母乳和牛乳的乳汁分泌过程中都会形成MFGM乳脂球膜,但并不是所有奶粉中都含有MFGM乳脂球膜。



当前对MFGM乳脂球膜中存在的主要蛋白质的分离鉴定等研究取得显著进步。应用微滤分离工艺从酪乳中提取脂肪球膜,实现规模化生产基本可行。


但仍存在问题,即使温和的加工处理条件,也很容易引起脂肪球膜蛋白的变性与凝聚,影响其功能特性。


正因为MFGM提取难度大、难于保存、加上成本过高,所以在婴幼儿配方奶粉中十分罕见。

MFGM不仅是新一代帮助婴儿大脑发育的重要营养成分,更是成为了区分高端奶粉与普通奶粉的重要标准。





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